하로살몬사케사께에서 먹어본 씨웰 양념민물장어 !!

안녕하세요 ? 무더운 여름 잘 보내고 계신지 걱정됩니다.

우리 씨웰 직원들은 5일간의 짧은 휴가를 마치고 

어제부터 정상 근무중입니다. 

"근무중 이상 무 " 충성 !!

오늘은 무더운 여름을 이겨낼 여름최고의 보양식인 

씨웰 양념민물장어를 소개드릴려고 합니다.~ 

사께사케의 강부장님께서 손수 손질하여 세팅해주셨구요 

먹기 직전 토치로 살짝 한번 구워 주시니 더욱 맛이 좋았습니다. 

너무 부드러워 입에서 녹는 느낌? 이라고 해야 될것 같네요 ~

민물양념장어 초밥 ! 역시 일품 입니다. 

그리고 휴가 기간동안 씨웰인을 위한 이사님의 특별 이벤트가 있었습니다.

"하로살몬사케사께"에 방문만 하면 이사님이 결재 해주시고 

먹고 싶은거 테이크 아웃을 해주는 나눔의 행사였습죠..  ^^

(저는 집이 멀어서 참석을 못했어요 ㅠ. ㅠ)

음료수 사들고 방문해서 득템하신 우리 예랑 연구원 "이홍희"님 

예비 신부님과 행복한 한컷 입니다. ㅎㅎ

"특별출연" 연어사시미 

사케사께에 새롭게 런칭되는 씨웰 양념민물장어도 많은 기대 부탁드립니다.

하로살몬사케사께(연어전문점) 부산 센텀시티

안녕하세요~

오늘은 첫번째 맛집 포스팅 이자 저희 씨웰의 테스트 매장에 대해서 소개 드릴려고 합니다.
위 사진은 부산 센텀 본점이구요 이제 2호점을 계획하고 진행중입니다.
매장 설립 가장 큰 동기는 직접 소비자들에게 저희의 연어를 판매 하고 피드백을 받아
소비자가 가장 원하는 제품을 만들어 내기 위함 이죠 ^^!

 연어전문점이라는 타이틀을 걸고 있지만 저희가 국내에서 주력으로 생산중인 장어 제품도 주 메뉴로 자리하고 있습니다. 저희가 생산하고 수입하는 모든 수산 제품들은 어느 제품이든 사케사께에 메뉴로서 고객님들께 피드백 되고 있습니다.!

매장기획단계부터 매장설립까지 저희 마케팅팀&디자인팀 모든 직원이 다함께 상호부터 메뉴구성까지 갖은 아이디어가 총망라된 매장이라 모두 애착심이 강하게 뭍어있는 매장이랍니다.^.^
아래는 메뉴판이구요 가게 이름답게 일식 레스토랑이라고 생각하시면 편합니다!

 사케사께 매장의 가장 매력적인 부분은 저희가 직접 항공으로 노르웨이에서 가져오는 노르웨이산연어를 누구보다 빠르게 신선하게 드실수 있다는점 입니다.

 시간 나실때 부산 해운대 센텀시티에 오셔서 따끈한 사케한잔과 싱싱한 연어사시미 한접시 꼭 드시고 가세요

첫번째 포스팅 시작 합니다.

2017년 3월 8일

첫번째 포스팅 시작 합니다.

일단 소개 먼저 드릴께요 ~

저는 부산 냉동수산물을 전문으로 수입 수출 하는 씨웰 마케팅팀 윤진태 입니다.

앞으로 매일 블로그를 포스팅 하면서 국내와 해외의 수산물 흐름과 정보를 알려 드릴려고

합니다.~ 잦은 방문과 이웃으로 정보 공유하셔서 좋은 수산물 건강한 수산물 드실수 있도록

최선을 다하겠습니다.

힘차게 시작하는 의미로 저희 회사에서 최고급 제품으로 호텔에 들어가고 있는

하로 살몬(훈제연어) 소개 드립니다.

저희 씨웰의 10년의 기술과 노하우가 접목 되어 있는 가장 퀄리티 높은 제품 입니다.

국내에 유통되는 훈제연어는

간략하게 인젝션과 건염으로 나눌수가 있는데요

인젝션은 가공공장에서 기계를 이용하여 연어육에 바늘을 꽂아 식염을 주입하는 형태로

대량생산에 용이 하여 국내 가공공장에서는 거의 모든 업체에서 주력으로 생산되는 가공

방식입니다. 장점으로는 대량생산에 용이하여 단가를 낮출수 있어 좋지만

단점으로 연어육의 갈라짐이 심하고 해동시 수분이 많이 발생하여 육이 무르다는 단점이
있습니다.

건염은 인젝션 방식과 다르게 소금물에 침지하여 삼투압방식으로 육내부에 수분을 배출하

게 하여 작업하는 방식으로 수작업 방식이라 가공 방법이 인젝션보다 시간도 많이 걸리고

공정시간도 길어 가격이 높은게 단점이라 할수 있습니다. 하지만 장점으로는 육이 탄력이

있어 식감이 좋고 맛또한 매우 뛰어 납니다.~

씨웰에서는 인젝션 훈제연어도 유통을 하고 있지만 지금 소개드리는 하로살몬은

건염 방식으로 가공한 제품으로 호텔과 최고급 레스토랑에 납품이 되고 있습니다.

곧 마트 출시도 할 예정이니 일반 소비자 분들도 손쉽게 맛보실수 있을것 같습니다.

앞으로 추가 포스팅은 저희 제품소개도 물론 간간히 드리겠지만 현재 이슈되는

수산물에 관한 모든것 그리고 저희 회사의 무한한 자부심인 마케팅에 관한 모든것에

대하여 성실하게 열심히 포스팅 하겠습니다.

많은 관심 부탁드립니다.!